Nossa Senhora do Santíssimo Sacramento representa a Virgem Maria de pé, tendo no braço esquerdo o menino Jesus.
Com a mão direita, ela segura um ostensório. Sua cabeça está coberta com um manto azul, que se estende até os pés. Veste uma túnica rosa.
Nossa Senhora do Santíssimo Sacramento é um título recente surgindo no século XIX. Foi dado à Mãe de Deus por São Pedro Julião Eymard, presbítero francês.
Pedro Julião nasceu em La Mure, na França, em 1811. Ordenado sacerdote, dedicou-se por alguns anos ao ministério paroquial. Posteriormente, ingressou na Congregação Marista.
Depois saiu dos maristas. Faleceu em 1868.
Tendo profunda piedade eucarística, Pedro Julião fundou congregações religiosas, masculina e feminina, dedicadas ao culto eucarístico, para promover o amor do povo pela Eucaristia.
Grande devoto mariano, Pedro Julião, quando pregava o retiro à sua comunidade, em São Maurício, encerrou uma de suas reflexões, pedindo a todos que honrassem Maria sob o título de Nossa Senhora do Santíssimo Sacramento.
Assim, ele formulou uma das mais belas e profundas invocações marianas.
Quando chegaram ao Brasil em 1926, os padres sacramentinos propagaram a espiritualidade eucarística e a devoção a Nossa Senhora do Santíssimo Sacramento. Em Minas Gerais, Sacramento a tem como padroeira, invocando-a como Nossa Senhora do Patrocínio do Santíssimo Sacramento.